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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用
 清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀
稍
收汁时 盖上锅盖焖。