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　　做法：春
笋切  成片后加少许盐 捞出后  用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老
抽、 
蚝油翻炒均匀 ，加入少  量清水半掩住春

 笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。