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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生  姜 、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。