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　　做法：春笋切成
片后加少许

盐捞出后用清
水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中


火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。