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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油

，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝
 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。