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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清

水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入 2勺油，放入  生 姜、
春笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分  钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。