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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖


大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的 
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。