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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片

，葱 
切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。