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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。