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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，  待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦 
煲里的清  水，放入煎煮好的鲫鱼和其他

材料， 武 火煮沸 ，转中小火 煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。