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　　做法：春笋
切成片  后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，  盖上锅盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。