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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分


钟左 右。再加入生 抽、老  抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转

中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。