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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放


入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。