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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。