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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，  放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左
右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 
开后转中火 。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。