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　　做法： 春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅  烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。