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　　做法

：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放
 入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后 转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖  焖。