午夜宅

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。