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　　 做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切  片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油
 翻
炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。