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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。
煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。