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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜  切 片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。