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　　做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。