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　　做


法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大 
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上 锅盖焖。