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18勿进

　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。