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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开
后转中 火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。