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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖
焖。