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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。