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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2

勺油 ，放入生姜、
春笋
、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均
 匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入

盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。