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91热

　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软， 拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在 锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的 清 水，放入煎 
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即  可品尝。