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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。