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　　做法
：春笋切成
片后加 少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。