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　　做法：春笋
切成 片后 加 少许盐捞出后 用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。