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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅  盖焖。