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　　做 法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的  时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖 焖。