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人人

　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下 鱼 ，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的 清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。