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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入
盐，翻炒  均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。