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　　做法： 春笋
切成片 后加少许盐捞出

后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。