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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。