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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋  ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。