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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，

生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中
火
。煮到水快熬干的

时候加

入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。