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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入
生抽、
老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。