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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮 到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。