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　　做法
：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1

分钟左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍 
收汁
时盖上锅盖焖。