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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。