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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 

少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅 
盖焖。