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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水

浸泡，生 姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。