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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。