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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。