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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅  盖大
火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的

时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。