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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，
 倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒

均匀，加入少量清水
半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。